1 persoons box.
7 Nigiri met diverse premium vis van de dag
3 Tekka maki (BalfegĂł blauwvintonijn)
3 Zalm maki
2 Inari sushi
- Yama's speciale Japanse Sojasaus met kombu in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
Inclusief SUP-toeslag.
1 persoons box.
- 9 Nigiri met diverse premium vis van de dag
- 1 Gunkan
- 3 stuks BalfegĂł Blauwvintonijn Tekka Maki
- 3 stuks BalfegĂł Blauwvintonijn Toro Maki
- 3 stuks Zalm maki
- 1 Inari sushi
- Speciale Japanse Ongepasteuriseerde Sojasaus in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
- Houten Doosje
Inclusief SUP-toeslag.
1 persoons box.
Alleen de premium stukken van de vis.
De box bevat:
– 3 Balfegó Blauwvintonijn Akami (dry aged)
– 3 Balfegó Blauwvintonijn Chutoro
– 3 Balfegó Blauwvintonijn O-toro
- 1 Tekka Maki met BalfegĂł Blauwvintonijn Tekka (Akami, dry aged)
- 1 Maki met BalfegĂł Blauwvintonijn Toro tartaar en "iburigakko" (Japanse gerookte rettich)
- Yama's speciale Japanse Sojasaus met kombu in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
- Houten Doosje
Premium kwaliteit.
Balfegó, blauwvintonijn uit L’Ametlla de Mar, Spanje
Inclusief SUP-toeslag.
2–3 Persoons Sushi Box.
32 Nigiri:
- Dutch Yellowtail
- Bonito Tataki
- Garnaal, geflambeerd
- BalfegĂł blauwvintonijn: Akami, Chutoro & Otoro
- Coquille met Nikkei Yuzu kosho
- Zalm met shiso
- 1 Tekka Maki (6 stuks) met Blauwvintonijn Akami, Dry Aged
- 1 Toro Iburigakko Maki (6 stuks) met Blauwvintonijn
- 3 Osaka-stijl Zalm & Ikura
- 3 Osaka-stijl Snow Crab & Osietra Kaviaar (Royal Belgium)
- Yama's speciale Japanse Sojasaus met kombu in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
- Houten Doosje
Inclusief SUP-toeslag.
8 stuks BalfegĂł Blauwvintonijn Toro maki
Met Japans gerookte rettich (iburigakko)
Premium kwaliteit.
Balfegó, blauwvintonijn uit L’Ametlla de Mar, Spanje
- Yama's speciale Japanse Sojasaus met kombu in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
- Houten Doosje
Okunomatsu - 290 ml
Mousserende Junmai Daiginjo Sake
50% Rice polishing ratio
Turn the bottle upside down for 1 minute so the left over sediment can distribute evenly.
Serve this sake cold
Mousserende sake - 250 ml
70% Rice polishing ratio
Turn the bottle upside down for 1 minute so the left over sediment can distribute evenly.
Serve this sake cold
Mousserende Sake - 360ml
Turn the bottle upside down for 1 minute so the left over sediment can distribute evenly.
Serve this sake cold
Premium Junmai Daiginjo sake - 300 ml
39% Rice polishing ratio
Serve this sake cold
Chablis 1er Cru "Les Vaillons", 2022 | Gautherin | Bourgogne | 375ml flesje
Kirin Ichiban, Japanse lager
Bier
330ml
Premium Japanse lager gebrouwen met Koshihikari-rijst 5%
Bier
500ml
330ml Yuzu-Lemonade
Mousserende thee 0% alcohol
Blend van sencha, witte thee, kruiden en citrus
Door award-winnaar sommelier Jacob Kocemba
Ongezoete Japanse groene thee - 330 ml
Zak, 100gr biologische sencha
Fris, Groen, licht-Umami
Brouwtemperatuur: 70–80°C
Zak, 100gr biologische genmaicha
Groene thee met geroosterde rijst, nootachtig.
Brouwtemperatuur: 75–80°C
Zak, 50gr GABA Gyokuro
Umami-rijk en aromatisch
Brouwtemperatuur: 50-60°C
Tomasu has grown its own soy beans and wheat in the Hoeksche Waard. These ingredients are combined with spring water and natural coarse grey sea salt, harvested in Bretagne, France. The >24 months fermentation is started by the addition of Tomasu's own fungus, Aspergillus Oryzae Tomasu. The only ingredient that is added afterwards is time.
Tomasu has grown its own soy beans and wheat in the Hoeksche Waard. These ingredients are combined with spring water and natural coarse grey sea salt, harvested in Bretagne, France. The >24 months fermentation is started by the addition of Tomasu's own fungus, Aspergillus Oryzae Tomasu. The only ingredient that is added afterwards is time.
2008 - 2026 and realisation